Tofu tvaroh

Naozaj milujem tofu. Vo všetkých možných podobách a všetky možne príchute. Údené, lahôdkové, bazalkové, chilli, tie môžem jesť aj surové a stále. Biele si však musím nejak dochutiť. Nedávno som objavila, že biele tofu je úžasné nasladko. Dlho predlho sa chystám spraviť tofu cheescake a keď sa k nemu dokopem, bude tu hneď zavesený. Zatiaľ si z neho aspoň robievam sladké raňajky. V poslednej dobe som si totižto všimla, že jem nejak veľa jogurtou a tvarohu. Mám ich rada, ale viem, že mlieko nieje pre náš organizmus dobré. Samotné mlieko už nepijem veľmi dlho. Popravde mi vôbec nechutí. Je to pre mňa aj nelogické piť mlieko. Sme predsa jediné cicavce, ktoré ho konzumujú aj v dospelosti a to ešte aj z iného živočíšneho druhu. Mlieko a najmä to kravské slúži na to aby z malého teliatka za krátku dobu vyrástla veľká krava. A nechcem ani myslieť na tie všetky antibiotiká a steroidy, ktoré sa v ňom nachádzajú.

Na druhej strane som pokrytec a veľký pretože jogurty a tvarohy mám veľmi rada. Pravdaže nie tie ochutené, plné cukru a kto vie ešte čoho. Klasika biely a prihodiť tam kde tu nejaké semiačka, škoricu či kakao alebo kokos. Tak to mám najradšej. Dokonca mám veľmi rada rôzne fitness recepty, ktoré využívajú najmä tvaroh a neobsahujú múku. Netvrdím, že je to až také hrozné s tými mliečnymi produktami, ale keď mlieko môžem nahradiť sójovým, prečo kde tu nenahradiť tvaroh tofu.
Minulé ráno som si na raňajky spravila veľmi dobrý tofutvaroh

Je to naozaj veľmi rýchla a chutná alternatíva na raňajky. 

Čo budeme potrebovať ? (1 porcia) 

1/2 bieleho tofu 

1 PL strúhaného kokosu 

1 PL čistého kakaového prášku 

trochu javorového sirupu alebo iného sladila 

Všetko spolu zmixujeme tyčovým mixérom a voalá dobrú chuť .) 

Tie jesenné rána

Viete musím povedať, že sila zarieknutia je naozaj veľmi silná. V utorok mi hovorí kamarátka "Všetci sú chorý len ty sa držíš, musíš mať silnú imunitu." Pravdaže som si po tej vete nezaklopala na drevo a iba som si povedala že to je určite vďaka toľkej zeleninke, ktorú teraz papám.
Bohužiaľ scenár v stredu ráno vyzeral nejak takto: upchatý nos, bolesť hlavy, teplé čelo a nepríjemné škrabanie v hrdle.

Môžu tieto čarovné sily fungovať tak rýchlo? Hneď som však vedela, že v tejto dobe naozaj nemám čas byť chorá a musím bojovať so svojím telom čo najviac to pôjde. Preto ako doplnok raňajok bol čajík, ktorý sa niesol v zmysle čo dom dal a malo by to odháňať chrípku. Nevyzeral najlákavejšie, to teda nie, ale popravde, chutil celkom dobre. Keby sa ešte nejak dochutil a možno s troškou póriku či cibuľky by to bola aj fajn indická polievka.

Viem že nevyzerá najlákavejšie ale po vypití ma hneď nakopol. Okamžite som cítila ako sa nosné dutiny uvoľňujú, hrdlo prečisťuje a teplotu posielam prvou triedou rovno do zadku. 

Čo obsahuje môj čarovný nápoj ? 

Reštart

Zaujímavé pozerám sa na kalendár a tuším posledný príspevok som napísala pred dvomi mesiacmi, čo je viac ako len žalostné. Mala by som mnoho výhovoriek a vytáčok, ale k čomu by boli dobré ? Pôjdem s pravdou von.

Ku koncu prázdnin som nejak tak bojovala so sebou. Mám pocit že obdobie dospievania, alebo teda premena z mladého dospelého na dospelého človeka je pre mňa nejaká náročnejšia ako pre iných, taká menej prirodzenejšia. Musím povedať že sa hnevám sama na seba. Stále sa sťažujem ako zabíjam čas pred počítačom a pri tom nerobím nič produktívne. Posledný mesiac prázdnin bol žalostný, naozaj som nevedela čo so sebou. Najhoršie na tom bolo, že ma ani nič nebavilo. Vedela som, že mám kopec času na knihy ale ja keď som začala nejakú čítať po chvíľke som prestala a bola zase v takom to svojom..... za počítačom a s výčitkami svedomia, že zabíjam svoju mladosť. Nemala som do čoho pichnúť a po pravde sa mi do ničoho ani pichnúť nechcelo. Naozaj na slučku. Možno to bolo aj tým, že som nebola zvyknutá na tak dlhé ničnerobenie, keďže mi škola začínala až nejak v polke septembra. Za ten čas som strávila veľa času so sebou a s mojimi myšlienkami a nebolo to nič čo by sa mi páčilo.

Ale už dosť plakania nad svojou neschopnosťou. Našťastie sa totižto pomaly vzchopujem. Keďže začala škola, naplno, zaberá mi dosť veľa času a ja som rada. Naozaj vám poviem, že ma to štúdium baví, aj keď to nieje to čo som chcela robiť, iba také priblíženie k tomu. Takisto sa mi ako tak zabehla brigáda a ešte som sa zapísala aj na kurz jógy ako som už tuším spomínala v niektorom zo starších príspevkov. Zatiaľ bola iba prvá hodina ale odchádzala som po nej s nezmyteľným úsmevom na tvári a nemôžem sa dočkať ďalšej lekcie. Čiže čas mám zaplnený a ja som za to veľmi rada, aj keď sa sťažujem každý deň koľko toho je, musím povedať že si užívam tento život v pohybe a od letnej letargie sa po malých krôčkoch konečne rozhýbavam a liečim svoju myseľ :). Aby som sa vyhla bezcieľnemu sedeniu za počítačom, rozhodla som sa, že opäť budem písať kedy tedy niečo na svoj blog. 

Stravujem sa sále zdravo, snažím sa teda a pomaly ale isto ma začína oslovovať makrobiotika, ktorá je pre mňa veľmi zaujímavá a myslím, že by som v nej mohla nájsť odpoveď čo sa týka mojich stravovacích návykov. 

Tak na blog budú pribúdať zdravé recepty ale aj tie nezdravé, ktoré pečiem iba tak pre radosť svojim známym. S priateľom sme sa totiž rozhodli, že je vždy príjemné doniesť niečo upečené keď niekam ideme a užívame si čas kedy spolu pečieme. Pravdaže ešte niesom natoľko zdravá aby som ja chutnala tie lákavé mňamky ale pre tento prípad je tu predsa priateľ a kamaráti, ktorým sladké dobroty vždy vykúzlia úsmev na tvári a mne to robí tak veľkú radosť. 

Teraz naposledy sme robili naozaj ľahučkú tortu z arašidového masla (receptík na krásnom blogu http://live-to-bake.blogspot.sk/) a úžasné cookies od Nigelly (receptík na najúžasnejšom blogu http://angiebakes.com/ :)). Všetkým moc moc chutilo a ja som bola spokojná že ostatný papkajú s takou radosťou.

Úžasné cookies, ktoré rozvoňajú celý dom vanilkou :) 

Slivkovník

Keďže sliviek máme stále hojne, snažím sa z nich robiť koláčiky, ktoré budú chutiť mojej rodine a stále budú plné zdravia. Tento môj slivkovník zožal úspech už dávnejšie, recept mám z jednej kuchárskej knihy ale niektoré suroviny som si upravila. Musím sa priznať, že zakaždým keď pečiem tento koláčik je o niečo inakší. Prvý krát keď som ho robila, som išla úplne podľa receptu, čiže biela múka, obyčajný cukor.... Po druhý krát som už začala však obmieňať a verte, že zožal väčší úspech ako ten obyčajný J Veľmi ma to potešilo, že uspel aj u môjho otca, ktorý nad celozrnnou múkou iba pokrúti hlavou.

Stále sa dá čo to na ňom zlepšovať ale tak dúfam, že táto verzia bude aj vám chutiť.

Najlepšie chutí čerstvo odkrojený, s vyloženými nohami na  záhrade a dobrou knihou v ruke ! Ale vychutnáte si ho všade. Ako moja rodina, večer, doma (už naspäť v paneláku), pri dobrom filme.

Síce je leto, ale pri pečení so slivkami mi tá vôňa vždy pripomenie jeseň... a zistila som, že po toľkých teplých dňoch mi chýba aj to sychravé počasie, kedy sa človek môže zabaliť do teplého, mäkkučkého svetríku, s radosťou ostať celý deň v posteli a čítať knihu, popíjať čaj a páliť vonné sviečky. Sledovať ako stromy dostávajú do korún zlato, a tie skoré západy slnka.... ach. No ale ešte je iba august ešte si chvíľku počkáme na jesenné dni. Dovtedy si ešte užívajme slnečné lúče a pálavu na našich tvárach ! J

Čo budeme teda potrebovať ?

Ovocný chia puding

Neznášam, keď sa večer ako malá teším na ranné smoothie a zistím, že mi jedna ingrediencia chýba a na dokúpenie už je neskoro.

Po tom čo som si robila ten výborný banánovo, nektarinkovo, špenátov smoothie som ho musela mať znovu. Lenže ostala posledná nektarinka, banán žiadny a iba špenátu bolo hojne. Čo teraz?

Ramená mi poklesli a už som rozmýšľala čo iné by som si na raňajky mohla dať. Nezašla som však veľmi ďaleko.

Keďže som už dlho nemala chia puding, lebo mi momentálne už dosť dlho chýba v chladničke rastlinné mlieko, rozhodla som sa, že tieto dve chute spojím a spravila som dobre.

Čiže pekne večer šupnúť do mixéra nektarinku, špenát a trochu vody. Preliať do menšej nádobky a prihodiť tam za lyžicu, dve, chia semiačok. Zamiešať a uložiť pekne na spánok do chladničky. Ráno nájdete v chladničke chia semiačka vyspinkané do ružovučka, teda obalili sa tým mojim obľúbeným slizíkom a vznikol naozaj úžasný ovocný pudinček. Mňam mňam J

Dobru chuť 

Nedajte sa odlákať farbou, a konzistenciou ako žabí sliz. Tento pudinček za to nemôže, ale kompenzuje si to osviežujúcou chuťou a nemusím ani hovoriť o tej energii, ktorú vám dodá na celé ráno :) 

Veď nemôžme súdiť veci podľa vzhľadu ! 

Kelové wrapy

Wrapy, wrapy, wrapy všade samé wrapy. Wrapy sú chutné, ľahké a každý si určite nájde taký, ktorý mu určite zachutí. Dajú sa pripraviť na milión spôsobov. Tortily sa pripravujú z rôznych múk, kysnuté, nekysnuté, vláčne, suché.... Ale fantázií sa medze nekladú a kľudne svoje obľúbené jedlo môžete zabaliť do ryžového papiera alebo kapustových listov či kelových listov. No naozaj každý sa v tom nájde.

Musím sa priznať, že wrapy som zatiaľ robila iba raz, z celozrnnej múky, plnené cviklovým humusom a boli naozaj neodolateľné. To už bolo však dávno a odvtedy som sa k príprave chutnučkých wrapov už nedostala.

Lenže minule mi v obchode padol do očí krásny kel. Prvá ma napadla kelová polievka plná zeleniny a tak som kel musela určite zobrať. Lenže doma sa často chute menia a rozhodla som sa že spravím wrapy z kelových listov.

Letné dni

Viete milujem leto, naozaj ho mám strašne rada, aj keď vonku je väčšinu času na udusenie a aj pri malej prechádzke steká po vás pot. V električkách stojíte pod zástupmi pazúch, ktoré na vás milý cestujúci trčia na každom rohu a verte tomu že zjavne bobor je zase v móde.... keď si to tak uvedomím nikdy z nej nevypadol. Je to také milé zvieratko, ktoré má každý rád, veď predsa aj v tých najväčších horúčavách potrebujeme nejaký ten izolant aby sme si šetrili telesnú teplotu na zimu.

Bojuješ? Bojujeme!

Dnes je naozaj taký zvláštny deň, že sa mi nič nechce a pritom by som toho tóóóľko chcela robiť. Ráno začalo dobre, začalo jógou, dala som si totižto predsavzatie  (nie nemusí sa dávať iba na nový rok, tie aj tak nikto nedodrží, najlepšie sú také improvizačné v strede roka), že budem od teraz cvičiť každý deň ráno jógu a budem to naozaj dodržiavať. Čuduj sa svete, prešiel mesiac a zatiaľ to držím, ale veď jóga je sranda a mňa strašne baví. Dokonca od septembra som sa rozhodla, že budem chodiť na kurzy jógy aby som sa čo najviac zdokonalila, ale o tom vás budem ešte určite informovať J.

Avokádová pomazánka s vajíčkom

Už dlho boli jediným mojim raňajkovým jedlom ovsené vločky na milión spôsobov. Nie že by som toto jedlo nemilovala, ale v poslednej dobe som sa snažila nahradiť sladké raňajky niečím iným, viac bielkovinovým a menej sacharidovým. Teraz sa už nesnažím až tak rátať sacharidy, bielkoviny, tuky, keďže mám pocit, že po mesiaci na takejto strave spravil svoje zásluhy, ale rozhodla som sa že aspoň cez týždeň si udržím slané raňajky a cez víkend si doprajem zase moje kašičky. Aspoň taký je plán :D. 

Čiže musela som dlho rozmýšľať čím by som mohla nahradiť ovsené vločky a zároveň by to ostalo plnohodnotným raňajkovým jedlom. Tak som vsadila na vajíčka a spravila som dobre :). Musím povedať, že vegánkou by som asi nedokázala byť dlhý čas lebo milujem vajíčka a biele jogurty. Zvláštne je ale, že samotné mlieko nemôžem ani cítiť. Vráťme sa teda k tým vajíčkam. Vajíčka obsahujú veľa bielkovín  a vitamínov, čiže sú úžasným štartom do dňa. A čo môže byť ešte lepší štart ako vajíčka? No predsa zmiešať ich ešte s ďalšou úžasnou surovinou ako je napríklad avokádo :). A tak vznikla moja primitívne jednoduchá avokádovo vajíčková pomazánka, ktorá nielenže úžasne chutí ale je aj plná zdravia. Úžasný štart do dňa :). 

Hrachová polievka

Asi pred tromi mesiacmi som si kúpila balíček žltého poleného hrachu, ale hneď ako som došla domov som zistila že vlastne ma žiadne jedlo z neho neláka a uložila som ho do špajze, kde doteraz odpočíval a ja som iba bola rada, že sa mu tak dobre spí. Ale v poslednej dobe mi brat začal píliť uši tým či by som nespravila hrachovú polievku. Dlho som sa týmto požiadavkám vyhýbala, lebo si pamätám keď ešte otec robieval hrachovú polievku plnú smotany a opečenej slaniny a ja som túto gebuzinu naozaj nemala rada a preto sa mi vôbec nechcelo vyhovieť požiadavkám brata. Plus som sa oborila názormi, prečo on nemôže aspoň raz v živote niečo spraviť a navariť si sám. To sa mu pravdaže vôbec nepozdávalo, tak jediné čo mu ostávalo bolo píliť mi uši naďalej a počúvať moje nekonečné odmietanie.

Cviklový šalátik

S cviklou som sa dlhé roky až tak moc nekamarátila. Vždy sme okolo seba prešli, zahľadeli sme sa na seba ale ani sme sa poriadne nepozdravili, asi sme si neboli dostatočne sympatické a keď vo vzťahu chýbajú sympatie, o čom je potom ten vzťah? 

Bohužiaľ alebo vďaka bohu, jedne môj druhý kamarát, ktorý je skôr nevítaný hosť ma zoznámil s touto rastlinkou a zistila som, že sympatie prepuknú až po peknej konverzácií zoči voči. 

Nevítaný hosť má meno anémia, našťastie iba taká ľahká a ja som sa rozhodla, že si budem dávať pozor na stravu a železo si pekne budem nahrádzať ako to len pôjde. Nechcela som však žiadne výživové doplnky, chcela som ísť pekne prírodnou cestou a jeden spôsob bol zaradiť do stravy aj cviklu.

Raňajkové cookies plné zdravia

Po dlhšej dobe som sa zase pustila do pečenia nejakých tých zdravých vecí, ktoré si s obľubou dám aj ja :). Keďže som sa v poslednej dobe snažila vyhýbať sacharidom na kilometre, do môjho stravovacieho plánu moc pečenie neprichádzalo do úvahy. 

Po pravde som ale vypekala stále, pretože to ma nesmierne baví ale naučila som sa jednu neskutočnú vec. Konečne som sa naučila, že väčšiu radosť z pokrmov mám keď to všetko zjedia iný ako ja, čiže som sa naučila odolávať mojim pochúťkam, ale za to s väčšou radosťou a láskou vypekám dobroty pre rodinu a kamarátov a myslím, že oni sa nemôžu sťažovať :D. 

Ale povedala som si, že moja váha je už konečne tak akurát a možno raz za čas mi nezaškodí niečo extra zdravé sladké :). 

Bielemu cukru sa však stále vyhýbam na sto metrov a to by mal robiť každý lebo neobsahuje nič dobré. Radšej objavujme čaro medu, melasy, javorového sirupu a prirodzene sladkého ovocia a naše telo sa nám odvďačí. 

No tak už k sľúbeným raňajkovým cookies, ktoré sú dokonca bez pridania hocijakého sladidla :).

Kedy sa má povedať stop?

Kde bolo tam bolo, za siedmimi horami a za siedmimi riekami a za siedmimi drakmi a ešte ďalej žilo jedno dievča. Žilo si život aký vedie každý z nás, raz tragédia, raz zasa rozprávka hodná aj tej najspanilejšej  princeznej, raz hore a raz zase dole ale niekedy to dokonca iba tak stagnovalo a tak si žila....

Zdravé makovo-pšenové cookies

Cez víkend mám vždy neodolateľnú potrebu niečo malé, dobré upiecť. Keďže potrebujem zhodiť pár kíl (keďže som srab postaviť sa na váhu a zistiť koľko) vypestovala som si takú nejakú averziu k múke. Rožky a chleba obchádzam na kilometre a keď v recepte vidím múka vždy sa mi tak nejak skriví pohľad.

Raňajky plné energie

Musím povedať, že v poslednej dobe som sa stala úplne závislá na stránke menom Pinterest. Určite už mnohý z vás o nej počuli, určite už mnohý z vás prepadli jej čaru tak ako ja. Nájdete tam naozaj všetko čo vás zaujíma a preto sa ani nečudujem že vás táto stránka nechce pustiť väčšinou ani do normálneho sveta.

Tofu mňamka

Musím povedať, že naozaj milujem tofu a obchody mi robia takú radosť, že začali predávať Chilli Tofu a Bazalkové Tofu. Sú to naozaj lahôdky ktoré sa v chladničke dlho neohrejú, teda neostudenia. Hneď sú hodené na pekáč a dokonca to chilli tofu dokážem papkať len tak samé. 

V mojej hlave skrsol však jeden milí ľahučký receptík, ktorý je výborný či už na večeru alebo obed. 

Krásne zasýti a pritom máte dobrý pocit zo seba že ste zjedli samé zdravé potraviny. 

No takže čo budeme potrebovať ? Podľa toho koľko toho chcete uvariť. Budem dávať ingrediencie ktoré som použila iba pre seba.

Liek na prechladnutie

Ako som už spomínala som opäť chorá a keďže ma nejak v poslednej dobe chrípky neobchádzajú zásobila som sa už pár radami ako ich zdolať čo najrýchlejšie. 

Musím povedať že tieto triky naozaj pomáhajú a najlepšie je na tom to že sú priamo od matky prírody :)

Prišla zima, prišiel mráz

Keďže som tvor homo sapiens sapiens, v preklade tvor nadmieru lenivý, nepísala som sem už snáď veky. 

Vítam tu teraz rok 2014, áno až dnes ho vítam prosím pekne 31.1.2014 pekne mesiac po Silvestri :D. Pre moje ospravedlnenie bola som buď chorá alebo som mala učenia nad hlavu alebo som proste mala veľa iných vecí na práci. 

Teraz som pravdaže opäť chorá kedže nás opustili príjemné jarné teploty a dorazila právoplatná zima. Musím povedať že mám veľmi rada zimu. Romantickú zasneženú krajinku, veľké páperové vločky a vŕzgavé zvuky pri každom kroku ale nie toto! Nasneží trolilinku a už sa to buď rozpustí alebo zamrzne a vzniká milé glzisko rovno na ceste. Nízke teploty a vietor, ktorý vám nepríjemne šľahá do tváre veru nepatrí do mojej predstavy ideálnej zimy. 

Asi som zjavne podcenila teploty alebo moje telo samo vie že lepšie mu je doma pri knihe a šálke teplého čaju. 

Tak teda dúfam, že v novom roku sa budem venovať blogu viac a stane sa to moje hobby aj keď popri maturitách budem asi trošku venovať viac času učeniu. 

♥