Mrkváč

Ako som už spomínala, odkedy sa hrdo pýšim vlastníctvom odšťavňovača, neobohatil sa mi život nielen o lahodné šťavy plné vitamínov ale aj o veľké množstvo drene, ktorá ostane po odšťavnení. Síce už neobsahuje vitamíny, ale je to úžasný zdroj vlákniny, ktorá je pre nás veľmi potrebná. Prečisťuje nám tráviaci trakt a nám sa potom ehm ehm vyprázdňuje pravideľnejšie a jednoduchšie. To znamená že už nebudete tróniť  na záchode polku dňa so snahou vytlačiť aspoň jeden zajačí bobek. Všetky nečistoty sa nám z tela naviažu na vlákninu a tá potom ide von. Zrýchli sa nám metabolizmus a ešte ďalšia neodmysliteľná výhoda vlákniny je, že po nej ostaneme dlho nasýtený a nemáme problém s našimi pažravými chúťkami. No povedzte mi, kto by takúto úžasnú vecičku vyhadzoval do koša?

Najväčší problém však je neustále vymýšľať čo z nej ukuchtiť.

Keďže máme v poslednej dobe hojne cvikle a mrkvy, najčastejšie robím túto kombináciu. Dreň si oddelím, z mrkvovej robím mrkvový koláč a z cviklovej zase zeleninové placičky. Aj na tie bude recept J

Najviac ma baví hlavne dolaďovanie receptu na koláč, ktorý sa mi zatiaľ v takejto kombinácií chutil najviac. Je bez lepku a nesie sa v kategórií fit.

    Viem že ak nemáme alergiu na lepok, je zbytočné ho vyraďovať z potravy, veď je to predsa prírodná bielkovina, ale pečivo som už dávnejšie vyradila (chystám sa ale upiecť svoj vlastný žitný chlebík, ho ho to bude pohroma...) a naozaj sa cítim omnoho lepšie po vyradení bielej múky a uprednostňujem celozrnnú špaldovú múku, ktorá lepok síce obsahuje, ale v je o niečo inakší ako ten v pšeničný, menej sa nám lepí na črevá. Takisto obsahuje omnoho viac pre nás cenných látok.... o tom však inokedy, pretože pri tomto recepte som chcela posunúť hranice a skúsila som piecť s pohankovou múkou. Keďže sa mi v obchode cena pohankovej múky nepáči umlela som si vlastnú v mlynčeku na kávu. Pohanka je úžasná plodina, najmä ak máme problémy s cievami, obsahuje totiž vitamín P, ktorý posilňuje cievy a žily.  A mne pohanka veľmi chutí, rada si ju varím na obed ako prílohu a pár krát som si už robila aj rannú kašu z pohanky.

Ale poďme už k receptu. Čo budeme potrebovať

200 g mrkvovej drte (alebo nastrúhanej mrkvy)

2 hrnčeky pohankovej múky (môžete si ju aj sami umlieť z lúpanej pohanky)

2 vajíčka (oddelíme žĺtka od bielkov)

100g tvarohu alebo bieleho jogurtu

1 PL oleja

1 ČL sódy bikarbóny

100 ml mlieka (použila som ovsenné)

2 ČL stévie (kľudne použite aj iné sladidlo, či už med, hnedý cukor, javorový sirup.... podľa chuti)

Perníkové korenie podľa chuti ja som pridala aj škoricu lebo škorice nie je nikdy dosť

V jednej miske si zmiešame múku, sódu bikarbónu, perníkové korenie a nastrúhanú mrkvu. V druhej miske si vyšľaháme tvaroh, žĺtka, mlieko, olej a sladidlo a primiešame k múkovej zmesi. Ak sa nám cet Potom si ešte vyšľaháme z bielkov sneh a zľahka ho vmiešame do cesta. Potom už iba vystelieme plech papierom na pečenie a pečieme na 180 °C približne 20 minút, treba to však sledovať a odskúšať špáratkom.

Hotovo J